ブラウンピンク・エンデバーピンクと業界の私たちは言います。 日本国産の海老では、関西・瀬戸内から九州にかけて漁獲される シラサ系の海老に似ています。 味、身質、色上がりが酷似していて美味です。 光沢の茶褐色で色あがりがよく、甘みが強くきめ細かな肉質です。 殻の表面がザラザラしているのが特徴です。 柔らかく甘みが強いので天婦羅・寿司ネタ・茶碗蒸し・お鍋によく合います。 火を通して冷たくなっても甘みがあり、海老本来の味がします。 当店の一番人気商品です。
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