バナナ・ホワイトと業界の私たちは言います。 産地は主にバングラディッシュやパプア・ニューギニアです。 今は入荷が無い、昔の大正海老と同じ種類です。 殻の色が艶があり、身質はやや硬めですが 甘みがあり肉質が美味しいのが特徴です。 フライや中華系の料理には最適です。 海老のオールラウンドプレイヤーです。 とても美味しいので料理番組などでよく紹介されています。
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